อาชีพอิสระ การขายปาท่องโก๋ , ปาท่องโก๋ เป็นอาหารที่เพื่อน ๆ คงจะรู้จักกันดี คงไม่มีใครที่ไม่รู้จัก และก็มีเพื่อน ๆ อีกหลายคนที่ซื้อรับประทานกันทุกวัน จะกินกับกาแฟ หรือน้ำเต้าหู้ก็เข้ากันได้ดี วันนี้ผมจะมาแนะนำอาชีพอิสระ การทำปาท่องโก๋ขายกันครับ รับรองว่าไม่ยากอย่างที่คิด ต้นทุนก็ไม่สูง แถมกำไรก็ไม่ใช่น้อย ๆ เพื่อน ๆ จะทำเป็นอาชีพเสริมหรืออาชีพหลักก็ตามมาดูกันเลยครับว่าจะมีขั้นตอนและวิธีการทำอย่างไร
เงินลงทุน
ประมาณ 6,500 บาท, รถเข็น 3,000 บาท, เตาแก๊สพร้อมถัง 2,000 บาท, กะทะใบใหญ่ 250 บาท
ถาดอลูมิเนียม 300 บาท
รายได้
ขึ้นอยู่กับการลงทุนในการซื้อของแต่ละวัน ถ้าลงทุนเกินกว่า 1,000
บาท รายได้ต่ำสุดประมาณ 2,000 บาท/วัน
อุปกรณ์
รถเข็น ถังแก๊ส กะทะ ถาดอลูมิเนียม กะละมัง
แหล่งจำหน่ายอุปกรณ์
ร้านค้า หรือห้างสรรพสินค้าทั่วไป
ต่อไปมาดูส่วนผสมกันก่อน
ส่วนผสมที่ 1
น้ำธรรมดา 2 กระป๋องนมข้น น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา
เช่าก่า(แอมโมเนีย) 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 3 ช้อนชา
โซดาไบคาบอเนต ¼ ช้อนชา ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำมันพืช ¼ ถ้วยตวง
ส่วนผสมที่ 2
แป้งสาลีตราฮก 1 กิโลกรัม ยีสต์ ½ ช้อนชา
ผงฟู 1½ ช้อนชา พริกไทย 1½ ช้อนชา
และนี่คือวิธีทำ
นำส่วนผสมที่ 1 ใส่ลงในกะละมัง คนให้ละลาย แล้วร่อนแป้งสาลีตราฮก ลงในกะละมังอีกใบหนึ่ง
ใส่ยีสต์ พริกไทย และผงฟู ลงในแป้ง
ใช้มือเคล้าให้เข้ากัน
แล้วเทลงในกะละมังที่ใส่ส่วนผสมที่ 1
นวดประมาณ 15 นาที หรือนวดจนแป้งไม่ติดมือ หลังจากนั้นจึงหมักแป้งไว้ประมาณ
4-6 ช.ม. การหมักแป้งจะใส่ถุงพลาสติกหรือกะละมังก็ได้
แต่ต้องหาอะไรปิดเพื่อไม่ให้โดนอากาศ เมื่อหมักแป้งได้ที่แล้ว เอาแป้งมาวางบนโต๊ะ
ตบแป้งให้แผ่ประมาณ 4 นิ้ว
เอาพลาสติกคลุม แล้วคลุมด้วยผ้าขาวบางอีกทีหนึ่งเพื่อไม่ให้ถูกอากาศ
การทอด
เอากระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันปาล์มโมลาหรือน้ำมันถั่วก็ได้
รอจนน้ำมันร้อน จึงตัดแป้งปาท่องโก๋ที่เตรียมไว้
ตัดกว้างประมาณ 2 นิ้ว แล้วตบแป้งให้แบนๆ ประมาณ ½ ซ.ม. ตัดเป็นท่อนๆ
ประมาณ 2 ซ.ม.
ใช้น้ำเปล่าแต้มตรงกลางแป้งเพื่อให้ปาท่องโก๋ติดกัน หย่อนแป้งลงในกะทะในแนวดิ่ง
ทอด กลับไป-กลับมาให้เหลือง แล้วจึงตักขึ้น
ข้อแนะนำเพิ่มเติม
ถ้าเงินลงทุนน้อย
อาจไม่ต้องซื้อรถเข็น หรือหาซื้อรถเข็นมือสอง
เพื่อน ๆ เห็นแล้วใช่ไหมครับ ว่าการทำอาชีพเสริม ขายปาท่องโก๋ไม่ได้ยากอย่างที่คิด แถมเป็นอาหารที่ขายง่าย ลูกค้ามีอยู่ทุกหนทุกแห่ง หากเพื่อน ๆ มีทำเลที่เป็นแหล่งชุมชน หรือย่านการค้าธุรกิจแล้วละก็ รับรองจะทอดกันจนมือระวิง นับเงินกันไม่หวาดไม่ไหว ขอเพียงแต่มีความพยายามและมีความขยัน รับรองทำอาชีพนี้ไม่มีจนแน่นอนกับ ดังคำสุภาษิตที่ว่า "ไม่มีความจน ในหมู่คนขยัน"
ไปหน้าแรก อาชีพเสริม อาชีพอิสระ
