สวัสดีครับทุกท่าน ในบรรยากาศหนาว ๆ เย็น ๆ แบบนี้ได้นั่งรับประทาน
ขนมปังนึ่งนุ่ม ๆ จิ้มสังขยารสอร่อย กลั้วคอด้วยนมสดอุ่น ๆ ในอารมณ์ชิว ๆ นับว่าเป็นบรรยากาศที่ไม่เลวเลยทีเดียว
วันนี้ผมจะมาแนะนำอาชีพเสริม ให้กับเพื่อน ๆ กันอีกเช่นเคย กับอาชีพที่ไม่ยุ่งยาก
การลงทุนก็ไม่สูง แต่ทำรายได้ดีมาก ๆ เลยครับ
ปัจจุบันหลายท่านอาจจะต้องรีบเร่งในการเดินทางไปทำงานหรือกิจวัตรประจำวันต่าง
ๆ
จนลืมหรืออาจจะไม่มีเวลาในการทานอาหารเช้า
และวันนี้จะมาแนะนำธุรกิจที่น่าสนใจใช้งบประมาณในการลงทุนไม่มากนัก ธุรกิจนี้คือ “ขนมปัง
สังขยา และนมสด” ซึ่งการลงทุนครั้งแรกใช้งบประมาณ 6,000 บาทขึ้นไป
(อันนี้ไม่รวมค่าเช่าสถานที่นะครับ) เตาแก๊สพร้อมถังราคาประมาณ 2,500 บาท
ตู้กระจกราคา 2,000 บาท นมสดประมาณ 16 บาท/กิโลกรัม และสามารถสร้างรายโดยเฉลี่ยวันละ 800-1,000
บาท
สำหรับวัสดุ/อุปกรณ์ที่ต้องเตรียมได้แก่
เตาแก๊สพร้อมถัง ตู้กระจก หม้อ
ทัพพี ซึ้งนึ่ง ผ้าขาวบาง จาน ถ้วย แก้ว
ถุงพลาสติก และหลอดดูด ซึ่งวัสดุเหล่านี้สามารถหาซื้อได้ง่ายตามแหล่งจำหน่ายวัสดุอุปกรณ์
ร้านค้าและห้างสรรพสินค้าทั่วไป
ขั้นตอนในการทำค่อนข้างง่ายไม่ซับซ้อน โดยนำขนมปังที่ใหม่ เนื้อนุ่ม
มาหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอคำ แล้วนำไปนึ่งให้อุ่น เสิร์ฟใส่จาน
หรือใส่ถุงพร้อมสังขยา
ส่วนผสมในการทำสังขยาทาขนมปัง (กลิ่นใบเตย)
- มะพร้าวขูดขาว ครึ่งกิโลกรัม
- นมสดจืด 1 ½ ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 1 ½ ถ้วยตวง
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- เกลือ 1/3 ช้อนโต๊ะ
- ใบเตยสด 3 ใบ
- แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำสังขยา
- นำมะพร้าวมาคั้นกับน้ำอุ่น ๆ ให้ได้กะทิ 3 ถ้วยตวง และนำใบเตยสดที่ตำละเอียดมาคั้นกับ น้ำ กรองกากใบเตยออก ให้ได้น้ำใบเตย 5 ช้อนโต๊ะ
- นำนมสดจืดใส่หม้อ ใส่ไข่ (เฉพาะไข่แดง) คนให้เข้ากัน ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำกะทิ คนให้เข้ากัน แล้วจึงใส่น้ำใบเตย คนให้ทั่วอีกครั้ง
- นำแป้งสาลีและแป้งมันละลายน้ำเล็กน้อย ค่อย ๆ เทใส่ผสมลงในหม้อ คนให้เข้ากันทั้งหมด
- นำหม้อขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ คนไปเรื่อย ๆ จนแป้งขึ้นเงาและทุกทั่วจึงยกลง
วิธีทำนมสด
โดยนำนมสดมานึ่งเสียก่อนแล้วจึงผสมกับน้ำตาลทรายขาวในอัตราส่วน นมสด 2-3
ลิตร/น้ำตาลทราย 1 ½ ถ้วยตวง คนให้ละลายเข้ากันและถ้าลูกค้าสั่งนมสดร้อน
ให้นำนมสดที่สมแล้วไปอุ่นให้ร้อนเล็กน้อย หากสั่งนมสดเย็น
ก็ใส่น้ำแข็งใส่แก้วหรือถุงให้ลูกค้า
ในการสั่งซื้อนมสดมาจำหน่าย ควรสั่งซื้อเฉพาะที่ต้องการใช้ในแต่ละวันเพื่อความใหม่สดของน้ำนม
เพราะอายุของนมสดจะอยู่ได้เพียงวันเดียว แต่ถ้าเหลือจริง ๆ ให้เก็บรักษาไว้ในตู้เย็น
แต่ถ้ามีเงินลงทุนมาก เราอาจเปิดเป็นร้านโดยแตกแต่งให้ทันสมัย มีโต๊ะ เก้าอี้ ไว้สำหรับนั่ง
และควรดัดแปลงเมนูให้มีความหลากหลายมากขึ้น โดยปรุงแต่งนมสดรสชาติต่าง ๆ เช่น
นมสดรสโกโก้ นมสดรสกาแฟ นมแดง นมถั่งแดง ฯลฯ
รวมทั้งขนมปังต่าง ๆ เช่น ขนมปังปิ้งทาแยม ทาเนย ทาน้ำพริกเผา
เพื่อเป็นตัวเลือกให้กับลูกค้าและสร้างโอกาสในการขายมากยิ่งขึ้น
ไปหน้าแรก อาชีพอิสระอาชีพเสริมแก้จน
