สวัสดีครับทุกท่าน หลังจากที่ห่างหายจากการอัพเดท แนะนำอาชีพเสริม อาชีพอิสระ ไปพอสมควร ก็เนื่องจากติดภารกิจส่วนตัว วันนี้โอกาสดี วันอาทิตย์วันหยุดสบาย ๆ ก็ขอมาแนะนำสูตรการทำอาหารอร่อย ๆ ที่ทำได้ง่าย ๆ ไม่ยาก นั่นคือ การทำข้าวมันไก่ตอน
เพื่อน ๆ จะลองทำรับประทานกันเองภายในครอบครัวหรือหากพอมีฝีมืออยากจะทำเป็นอาชีพอิสระ อาชีพเสริม ก็สามารถทำได้ เพราะปัจจุบันนี้หาทานข้าวมันไก่ตอนได้อยากมาก ส่วนใหญ่จะเป็นข้าวมันไก่แบบธรรมดา แต่ถ้าจะกินข้าวมันไก่ให้อร่อย ต้องใช้ไก่ตอนทำเท่านั้น
แต่ว่าแล้วเราจะรู้ได้อย่างไรว่าไอ้เจ้าไก่ตัวเนี๊ยะมันเป็นไก่ตอน แต่เพื่อน ๆ ไม่ต้องวอรี่ ผมไปสืบเสาะหามาให้ท่านแล้ว
-ไก่ตอนต้องตัวใหญ่ แต่ละตัวอาจมีน้ำหนักถึง 3 - 4 กิโลต่อตัว
- รูขนค่อยข้างห่าง
- ถามคนขายดูนะ (หรือถ้าเพื่อนคนไหนมีความรู้เรื่องนี้ช่วยบอกด้วยนะ)
ต่อไปเรามาดูส่วนผสมกันก่อนครับ
ไก่ตอน 1 ตัว
น้ำเปล่า
กระเทียม
ขิง
น้ำมันไก่
ข้าวสาร
ฟัก 1 ลูก
น้ำมะนาวดอง
ผักชี
แตงกวา
ต่อไปนี้เป็นขั้นตอนการทำ
- เอาน้ำเปล่าใส่หม้อตั้งไฟให้เดือดก่อน และนำเกลือใส่ก้นไก่สักประมาณ 2 ช้อนกินข้าว แล้วนำไก่ลงไปต้ม ต้มประมาณ 15 - 20 นาที
- เอาข้าวสารซาวน้ำให้สะอาด นำข้าวไปหุ้ง เทน้ำมันไก่ลงไปในข้าวสาร ใส่กระเทียมทุบลงไป แล้วเทน้ำซุปทำต้มไก่ลงไป พร้อมขิงทุบ แล้วคนให้ทั่วปิดฝารอให้ข้าวสุกได้ที่
- นำฟักที่หั่นแล้วมาใส่ในหม้อต้มไก่ (เติมน้ำเพิ่มได้ถ้าน้ำไม่พอ) และใส่น้ำมะนาวดองลงไป
ถ้าไก่สุกแล้ว(แต่อย่าให้สุกจนเละนะ) นำไก่ขึ้นมาแขวนไว้ให้สะเด็ดน้ำและหนังแห้ง
วิธีทำน้ำจิ้มสูตรเด็ด
นำขิงมาซอยให้ละเอียด ผสมกับเต้าเจี้ยวบด และพริกเหลืองบด
ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย ซีอิ๊วนำ น้ำส้มสายชู และรากผักชีอีกนิดหน่อย แค่นี้ก็อร่อยจนหยุดไม่อยู่แล้ว
ต้นทุนในการทำโดยประมาณ
ไก่ตอน 1 ตัวประมาณ กิโลละ 80 บาท ถ้าไก่ตอนตัวประมาณ 3 โล ก็จะตกตัวละ 240 บาท
ไก่ตอน 1 ตัว จะสามารถทำข้าวมันไก่ได้ประมาณ 30 - 40 จาน
เครื่องปรุงทั้งหมดประมาณ 300 บาท
ถ้าขายจานละ 25 บาท จะได้กำไรประมาณ 400 - 500 บาท
สำหรับผมมองว่าอาชีพอิสระตัวนี้ ก็เป็นอาชีพเสริมที่น่าสนใจทีเดียว เพราะไม่ว่าจะเป็นเด็กน้อย หรือผู้ใหญ่ หรือใคร ๆ ก็ชอบกินข้าวมันไก่เหมือนกัน ถ้าหากเพื่อนๆ จะนำไปทำเป็นอาชีพเสริมหรืออาชีพอิสระ หากทำอร่อย ๆ ใส่ใจคุณภาพและไ้ด้ทำเลดี ๆ รับรองว่าจะเป็นอาชีพเสริมที่ทำเงินให้เพื่อน ๆ ได้ไม่เลวเลยทีเดียว
ไปหน้าแรก อาชีพเสริม อาชีพอิสระทำเงิน
เรียบเรียงข้อมูลบางส่วนจาก workdeena.blogspot.com
เพื่อน ๆ จะลองทำรับประทานกันเองภายในครอบครัวหรือหากพอมีฝีมืออยากจะทำเป็นอาชีพอิสระ อาชีพเสริม ก็สามารถทำได้ เพราะปัจจุบันนี้หาทานข้าวมันไก่ตอนได้อยากมาก ส่วนใหญ่จะเป็นข้าวมันไก่แบบธรรมดา แต่ถ้าจะกินข้าวมันไก่ให้อร่อย ต้องใช้ไก่ตอนทำเท่านั้น
แต่ว่าแล้วเราจะรู้ได้อย่างไรว่าไอ้เจ้าไก่ตัวเนี๊ยะมันเป็นไก่ตอน แต่เพื่อน ๆ ไม่ต้องวอรี่ ผมไปสืบเสาะหามาให้ท่านแล้ว
-ไก่ตอนต้องตัวใหญ่ แต่ละตัวอาจมีน้ำหนักถึง 3 - 4 กิโลต่อตัว
- รูขนค่อยข้างห่าง
- ถามคนขายดูนะ (หรือถ้าเพื่อนคนไหนมีความรู้เรื่องนี้ช่วยบอกด้วยนะ)
ต่อไปเรามาดูส่วนผสมกันก่อนครับ
ไก่ตอน 1 ตัว
น้ำเปล่า
กระเทียม
ขิง
น้ำมันไก่
ข้าวสาร
ฟัก 1 ลูก
น้ำมะนาวดอง
ผักชี
แตงกวา
ต่อไปนี้เป็นขั้นตอนการทำ
- เอาน้ำเปล่าใส่หม้อตั้งไฟให้เดือดก่อน และนำเกลือใส่ก้นไก่สักประมาณ 2 ช้อนกินข้าว แล้วนำไก่ลงไปต้ม ต้มประมาณ 15 - 20 นาที
- เอาข้าวสารซาวน้ำให้สะอาด นำข้าวไปหุ้ง เทน้ำมันไก่ลงไปในข้าวสาร ใส่กระเทียมทุบลงไป แล้วเทน้ำซุปทำต้มไก่ลงไป พร้อมขิงทุบ แล้วคนให้ทั่วปิดฝารอให้ข้าวสุกได้ที่
- นำฟักที่หั่นแล้วมาใส่ในหม้อต้มไก่ (เติมน้ำเพิ่มได้ถ้าน้ำไม่พอ) และใส่น้ำมะนาวดองลงไป
ถ้าไก่สุกแล้ว(แต่อย่าให้สุกจนเละนะ) นำไก่ขึ้นมาแขวนไว้ให้สะเด็ดน้ำและหนังแห้ง
วิธีทำน้ำจิ้มสูตรเด็ด
นำขิงมาซอยให้ละเอียด ผสมกับเต้าเจี้ยวบด และพริกเหลืองบด
ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย ซีอิ๊วนำ น้ำส้มสายชู และรากผักชีอีกนิดหน่อย แค่นี้ก็อร่อยจนหยุดไม่อยู่แล้ว
ต้นทุนในการทำโดยประมาณ
ไก่ตอน 1 ตัวประมาณ กิโลละ 80 บาท ถ้าไก่ตอนตัวประมาณ 3 โล ก็จะตกตัวละ 240 บาท
ไก่ตอน 1 ตัว จะสามารถทำข้าวมันไก่ได้ประมาณ 30 - 40 จาน
เครื่องปรุงทั้งหมดประมาณ 300 บาท
ถ้าขายจานละ 25 บาท จะได้กำไรประมาณ 400 - 500 บาท
สำหรับผมมองว่าอาชีพอิสระตัวนี้ ก็เป็นอาชีพเสริมที่น่าสนใจทีเดียว เพราะไม่ว่าจะเป็นเด็กน้อย หรือผู้ใหญ่ หรือใคร ๆ ก็ชอบกินข้าวมันไก่เหมือนกัน ถ้าหากเพื่อนๆ จะนำไปทำเป็นอาชีพเสริมหรืออาชีพอิสระ หากทำอร่อย ๆ ใส่ใจคุณภาพและไ้ด้ทำเลดี ๆ รับรองว่าจะเป็นอาชีพเสริมที่ทำเงินให้เพื่อน ๆ ได้ไม่เลวเลยทีเดียว
ไปหน้าแรก อาชีพเสริม อาชีพอิสระทำเงิน
เรียบเรียงข้อมูลบางส่วนจาก workdeena.blogspot.com
