ช่วงเวลาเร่งด่วนในช่วงยามเช้า
สำหรับใครๆ หลายๆ คน อาจนึกถึงอาหารรองท้องที่แตกต่างกันไป
บางคนก็เป็นหมูปิ้ง บางคนก็เป็นปาท่องโก๋
หมูฝอยหวานๆ ทานกับข้าวเหนียวก็เป็นอีกตัวเลือกหนึ่งเช่นกัน
ที่สำคัญราคาไม่แพงมากนักเหมาะกับยุคปัจจุบัน วันนี้จึงขอนำวิธีทำ หมูฝอยหวาน ที่ใครๆสนใจอยากลองทำดูบ้างมาฝากกัน จะำทำทานกันเองในครอบครัวก็อร่อย หรือจะทำขายเป็นอาชีพเสริม รายได้เสริมก็ขายดีไม่แพ้กันเลย เรามาดูขั้นตอนการทำกันเลยครับ
หัวหอมแดง 4-5 หัว
น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย ¼ ถ้วย
ซีอิ้วขาว ½ ถ้วย
น้ำเปล่า 6 ถ้วย
น้ำมันสำหรับทอด 2 ถ้วย
วิธีทำ
1. เปิดเตาที่ไฟปานกลางค่อนข้างแรง ใส่น้ำเปล่าลงไปในหม้อ รอจนน้ำเริ่มเดือด จากนั้น นำเนื้อหมูมาล้างน้ำให้สะอาดแล้วใส่ลงไปในหม้อ ปิดฝา ลดไฟลงเหลือไฟปานกลางค่อนข้างอ่อน เคี่ยวไปประมาณ 2 ชั่วโมง
2. ปอกเปลือกหัวหอมแดง นำไปล้างน้ำให้สะอาด แล้วซอยบางๆ
3. เปิดเตาที่ไฟปานกลาง ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไปประมาณ ½ ถ้วย รอจนน้ำมันร้อนก็นำหัวหอมซอยไปเจียวจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นและพักไว้บนกระดาษซับน้ำมัน
4. เมื่อหมูที่เคี่ยวไว้เปื่อยได้ที่แล้วให้ตักขึ้นมาพักไว้บนจาน รอจนเย็น
5. นำหมูที่เย็นแล้วมาฉีกให้เป็นเส้นๆ จนหมด
6. เปิดเตาที่ไฟปานกลางค่อนข้างอ่อน ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับทอดที่เหลือลงไป รอจนน้ำมันร้อนก็แบ่งหมูที่ฉีกไว้ใส่ลงไป ทอดจนหมูกรอบได้ที่ก็ตักขึ้น พักไว้บนกระดาษซับน้ำมัน ทอดไปเรื่อยๆ จนหมูที่ฉีกไว้หมด
7. เปิดเตาที่ไฟปานกลาง ตั้งกระทะ ใส่น้ำเปล่าลงไปประมาณ ¼ ถ้วย เมื่อน้ำเริ่มเดือดให้ใส่น้ำตาลปี๊บและน้ำตาลทรายลงไป คนไปเรื่อยๆ จนน้ำตาลละลายหมด
8. เติมซีอิ้วขาวลงไป คนให้เข้ากัน เคี่ยวซักพักจนส่วนผสมข้นขึ้นก็นำหมูฝอยที่ทอดไว้ใส่ลงไป คลุกให้เข้ากัน โรยด้วยหอมเจียว
9. คลุกให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดเตา ยกลง จากนั้นก็ตักใส่จานและยกเสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวนึ่งได้เลย
เป็นไงบ้างครับ ไม่ยากเลยใช่ไหมครับ ลองเอาไปทำกันดูครับ เผื่อเป็นอีกหนึ่งทางเลือกในการหารายได้เสริม หรือจะทำเป็นอาชีพเสริมหลังเลิกงานก็คิดว่าสามารถทำเงินได้ดีเลยทีเดียว หากทำอร่อย รับรองขายดิบขายดีแน่นอนครับ
ไปหน้าแรก อาชีพเสริมทำเงิน
ที่สำคัญราคาไม่แพงมากนักเหมาะกับยุคปัจจุบัน วันนี้จึงขอนำวิธีทำ หมูฝอยหวาน ที่ใครๆสนใจอยากลองทำดูบ้างมาฝากกัน จะำทำทานกันเองในครอบครัวก็อร่อย หรือจะทำขายเป็นอาชีพเสริม รายได้เสริมก็ขายดีไม่แพ้กันเลย เรามาดูขั้นตอนการทำกันเลยครับ
เครื่องปรุง
เนื้อหมู 1 กิโลกรัมหัวหอมแดง 4-5 หัว
น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย ¼ ถ้วย
ซีอิ้วขาว ½ ถ้วย
น้ำเปล่า 6 ถ้วย
น้ำมันสำหรับทอด 2 ถ้วย
วิธีทำ
1. เปิดเตาที่ไฟปานกลางค่อนข้างแรง ใส่น้ำเปล่าลงไปในหม้อ รอจนน้ำเริ่มเดือด จากนั้น นำเนื้อหมูมาล้างน้ำให้สะอาดแล้วใส่ลงไปในหม้อ ปิดฝา ลดไฟลงเหลือไฟปานกลางค่อนข้างอ่อน เคี่ยวไปประมาณ 2 ชั่วโมง
2. ปอกเปลือกหัวหอมแดง นำไปล้างน้ำให้สะอาด แล้วซอยบางๆ
3. เปิดเตาที่ไฟปานกลาง ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไปประมาณ ½ ถ้วย รอจนน้ำมันร้อนก็นำหัวหอมซอยไปเจียวจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นและพักไว้บนกระดาษซับน้ำมัน
4. เมื่อหมูที่เคี่ยวไว้เปื่อยได้ที่แล้วให้ตักขึ้นมาพักไว้บนจาน รอจนเย็น
5. นำหมูที่เย็นแล้วมาฉีกให้เป็นเส้นๆ จนหมด
6. เปิดเตาที่ไฟปานกลางค่อนข้างอ่อน ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับทอดที่เหลือลงไป รอจนน้ำมันร้อนก็แบ่งหมูที่ฉีกไว้ใส่ลงไป ทอดจนหมูกรอบได้ที่ก็ตักขึ้น พักไว้บนกระดาษซับน้ำมัน ทอดไปเรื่อยๆ จนหมูที่ฉีกไว้หมด
7. เปิดเตาที่ไฟปานกลาง ตั้งกระทะ ใส่น้ำเปล่าลงไปประมาณ ¼ ถ้วย เมื่อน้ำเริ่มเดือดให้ใส่น้ำตาลปี๊บและน้ำตาลทรายลงไป คนไปเรื่อยๆ จนน้ำตาลละลายหมด
8. เติมซีอิ้วขาวลงไป คนให้เข้ากัน เคี่ยวซักพักจนส่วนผสมข้นขึ้นก็นำหมูฝอยที่ทอดไว้ใส่ลงไป คลุกให้เข้ากัน โรยด้วยหอมเจียว
9. คลุกให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดเตา ยกลง จากนั้นก็ตักใส่จานและยกเสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวนึ่งได้เลย
เป็นไงบ้างครับ ไม่ยากเลยใช่ไหมครับ ลองเอาไปทำกันดูครับ เผื่อเป็นอีกหนึ่งทางเลือกในการหารายได้เสริม หรือจะทำเป็นอาชีพเสริมหลังเลิกงานก็คิดว่าสามารถทำเงินได้ดีเลยทีเดียว หากทำอร่อย รับรองขายดิบขายดีแน่นอนครับ
ไปหน้าแรก อาชีพเสริมทำเงิน
